Pontus Frithiof har blivit känd för sin innovativa matlagning och hans restauranger runtom i landet. Förra året öppnade krögaren bland annat Pontus! i Sälen.
Viltburgaren är gjord av kött från hjort och serveras med briochebröd, kantarell- och lökcrème, enbärsmajonnäs, grönkål, lingonchutney, baconströssel och 24 månaders lagrad sveciaost. Burgaren är ett utmärkt exempel på hur man kan använda laga en modern rätt med viltkött på ett kreativt sätt för att skapa en unik smakupplevelse.
Pontus Frithiofs restaurang i Sälen är belägen i en fjällmiljö och har blivit populär bland både lokalbefolkningen och turister. Viltburgaren är en av de mest efterfrågade rätterna på menyn och har blivit ett signaturrätt för restaurangen. Med sin viltburgare har han visat att det är möjligt att skapa en gourmetupplevelse även i en avlägsen fjällbygd.
